Trà Phổ Nhĩ (Pu-erh) là dòng trà lên men có vị êm dịu, đằm sâu. Khác với nhiều loại trà dễ mất hương theo thời gian, Phổ Nhĩ – nhất là trà ép bánh – được bảo quản đúng cách sẽ ngày càng chín hương, êm vị, giống như rượu vang lâu năm. Đó cũng là lý do nhiều bánh trà Phổ Nhĩ lâu năm được giới sưu tầm săn tìm với giá rất cao. Bài viết tổng hợp những nguyên tắc cất trữ và bảo quản trà Phổ Nhĩ tại nhà.

Những lưu ý khi bảo quản trà Phổ Nhĩ

Nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng

Nơi cất trữ lý tưởng có độ ẩm khoảng 50–70% và nhiệt độ khoảng 20–30°C. Tránh ánh nắng trực tiếp vì ánh sáng làm trà oxy hóa nhanh, thay đổi màu sắc và hương vị lá trà.

Tránh xa mùi lạ

Lá trà, đặc biệt là Phổ Nhĩ, rất dễ hút mùi và hơi ẩm. Vì vậy cần cất trà ở nơi sạch sẽ, thông thoáng; tránh tủ bếp, tủ đựng thức ăn hay gần các vật dụng có mùi mạnh.

Cách bảo quản trà Phổ Nhĩ tại nhà

Giữ bao bì gốc

Giấy gói gốc của bánh trà ghi vùng trà, năm sản xuất – thông tin quan trọng với chất lượng và giá trị sưu tầm. Theo truyền thống, các cây bánh trà còn được bó bằng lá tre (mo tre) giúp trà “thở” và hạn chế ẩm. Không nên bọc trà trong túi nhựa kín vì dễ đọng hơi ẩm, sinh mốc và làm hỏng hương vị.

Thùng carton sạch

Thùng carton là cách đơn giản, dễ áp dụng nhất, đặc biệt với trà ép bánh – miễn là thùng sạch, khô và không có mùi. Phổ Nhĩ sống (sinh trà) và Phổ Nhĩ chín (thục trà) nên cất riêng.

Hũ gốm, hũ tử sa

Hũ gốm hoặc tử sa thông thoáng, giữ nhiệt ổn định, rất hợp với Phổ Nhĩ viên và trà rời; bản thân chiếc hũ cũng là món đồ trang trí đẹp cho bàn trà.

Khi bảo quản tốt, trên một số bánh trà lâu năm có thể xuất hiện những hạt vàng li ti gọi là Kim Hoa – xem thêm: Kim Hoa trong trà Phổ Nhĩ là gì?

Gợi ý quà Phổ Nhĩ từ Trà Tiến Vua

• Set quà Phổ Nhĩ Cung Đình
• Set quà Phổ Nhĩ Tiến Vua
• Bánh Trà Thượng Phẩm